ผสมแป้ง ¾ ส่วน ไข่ น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำในชาม คนด้วยส้อม แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน พักไว้ 30 นาที

ผสมเนื้อบด หัวหอม ผักชีสด ปาปริก้ารมควัน เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นคาเยนน์ในชาม คลุกเคล้าแล้วแช่ในตู้เย็น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และทาน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กหล่อ

รีดแป้งให้บางและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ประมาณ 1.5 x 1.75 นิ้ว) แบ่งไส้และปั้นขนมโดยกดปลายให้ติดกัน

จัดเรียงมานตีในกระทะ โดยเว้นระยะห่างระหว่างขนม อบเป็นเวลา 40 นาทีบนชั้นกลาง

เตรียมซุปมะเขือเทศโดยอุ่นน้ำมันมะกอก ทอดกระเทียม แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ซุป เกลือ พริกไทย และพริกป่นคาเยนน์ ตุ๋นและพักไว้