หมูทอด Manteca Carnitas
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 จำนวนจาน
- $30
หมูทอด Manteca Carnitas
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 จำนวนจาน
- $30
ส่วนผสม
ไขมันและน้ำมัน
- น้ำมันหมู 1 แกลลอนสำหรับทอด (manteca)
เนื้อสัตว์
- เนื้อไหล่หมูไร้กระดูก 5 ปอนด์ หั่นเป็นก้อนขนาด 1 ½ นิ้ว
เครื่องปรุงรส
- ใบกระวาน 6 ใบ
- 🧂 เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ½ ช้อนชา
ผักและผลไม้
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 2 หัว แบ่งเป็น 4 ส่วน
- 🧄 กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- 🍊 ส้มขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่าครึ่ง
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมันหมูในกระทะอบลึกด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากันกับหมู ใบกระวาน เกลือ พริกไทย หัวหอม และกระเทียม บีบส้มใส่ลงไป แล้วใส่ครึ่งผลส้มลงไปด้วย เพิ่มน้ำมันหมูหากจำเป็นเพื่อให้ทุกอย่างจมอยู่ใต้น้ำมัน
เคี่ยวจนกว่าหมูจะนุ่มพอที่จะฉีกออกได้ด้วยส้อม ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ทิ้งส้ม หัวหอม และกระเทียม ตักหมูออกจากน้ำมันด้วยช้อนตาข่าย
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
304
แคลอรี่
- 12gโปรตีน
- 3gคาร์โบไฮเดรต
- 27gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้เนื้อไหล่หมูสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมูจมอยู่ใต้น้ำมันทั้งหมดเพื่อการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอทิ้งน้ำมันที่ใช้แล้วอย่างเหมาะสม อย่าเทลงในท่อระบายน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตัน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล