ใส่ช็อกโกแลตขาวและวิปปิ้งครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะบนหม้อน้ำสองชั้น เติมน้ำร้อนลงในหม้อด้านล่างและวางบนไฟอ่อน คนเป็นระยะจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที

ตีวิปปิ้งครีมหนัก ¾ ถ้วยในชามแก้วหรือโลหะที่แช่เย็นด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกว่าจะตั้งยอดอ่อน

ผสมมะม่วงกับน้ำตาลในเครื่องบดอาหาร ปั่นจนเนียน เทลงในชาม พับช็อกโกแลตขาวที่ละลายแล้วและวิปครีมเข้าด้วยกัน

ใส่น้ำร้อนลงในชามเล็ก ๆ โรยเจลาตินลงไปในน้ำ ปล่อยให้ละลายประมาณ 1 นาที