ผสมน้ำมะนาว ผักชี พริกฮาลาปิโน น้ำมันมะกอก กระเทียม และยี่หร่าเข้าด้วยกันในชามแก้วหรือเซรามิกใบใหญ่ ใส่เนื้อสเต็ก หอม และพริกหยวกแดงลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบทั่ว เอาพลาสติกแรปปิดชาม หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

นำเนื้อสเต็ก หอม และพริกออกจากน้ำหมัก สะบัดส่วนเกินออก ทิ้งน้ำหมักที่เหลือ

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนชาในกระทะใบใหญ่ไฟแรงจนน้ำมันระยิบระยับ ผัดเนื้อสเต็กในน้ำมันร้อน จนสุกเกรียมทุกด้านและยังคงสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักเนื้อใส่จาน คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียม พักไว้ 5 นาที