env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

มาลาซาด้า

ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $25

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 240 Min
  • 84 จำนวนจาน
  • $20

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมแห้ง

    • 1 (0.25 ออนซ์) แพ็คเกจยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
    • 🧂 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว
    • 6 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
    • 🧂 ½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
    • 🧂 2 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
    • 🧂 1 ช้อนชา เกลือ

  • ส่วนผสมเปียก

    • ¼ ถ้วย น้ำอุ่น (110 องศาฟาเรนไฮต์/45 องศาเซลเซียส)
    • 🥚 6 ฟอง ไข่
    • 🧈 ¼ ถ้วย เนยละลาย
    • 1 ถ้วย นมระเหย
    • 1 ถ้วย น้ำ

  • ทอด

    • 2 ควอร์ต น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอน

1

ละลายยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย แล้วพักไว้

2

ในชามเล็ก ๆ ตีไข่จนข้น

3

ใส่แป้งลงในชามใบใหญ่ ทำหลุมตรงกลาง ใส่ยีสต์ ไข่ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เนยละลาย นม น้ำ 1 ถ้วย และเกลือลงไปในหลุม ตีให้เข้ากันจนเป็นแป้งที่นุ่มและเนียน

4

คลุมแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า

5

อุ่นน้ำมันให้ได้ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) หย่อนแป้งด้วยช้อนโตขนาดใหญ่ลงในน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6

สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมัน เขย่าในถุงน้ำตาลเพื่อเคลือบ แล้วเสิร์ฟขณะร้อน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

89

แคลอรี่

  • 2g
    โปรตีน
  • 13g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 3g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำสำหรับการเปิดใช้งานยีสต์อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม หากน้ำร้อนเกินไปจะฆ่ายีสต์ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อรักษาระดับอุณหภูมิน้ำมันสำหรับผลลัพธ์การทอดที่สม่ำเสมอเขย่า malasadas กับน้ำตาลขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อให้น้ำตาลติดดีอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานสดใหม่ แต่สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล