เตรียมถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาดโดยปูแผ่นกระดาษรองอบ ตวงผงฟูและสารสกัดวานิลลาใส่ในชามเล็กแยกไว้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่ข้าวโพดคลุมฝา และคนบ่อยๆ จนข้าวโพดแตกหมด (ประมาณ 5 นาที) ตักป๊อปคอร์นที่ได้โดยใช้กระชอนหรือมือ เหลือเม็ดที่ไม่แตกไว้ในกระทะ จากนั้นโรยชิ้นลูกอมและเพรทเซลให้ทั่ว

ต้มน้ำตาลทรายแดง เนย น้ำเชื่อมข้าวโพด และครีมออฟทาร์ทาร์ในหม้อหนักบนไฟแรง คนไปเรื่อยๆ จนเดือด ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลงในส่วนผสมคาราเมล และคนต่อไปจนอุณหภูมิถึง 265 องศาฟาเรนไฮต์ (129 องศาเซลเซียส) ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

นำคาราเมลออกจากความร้อน ใส่วานิลลาและผงฟูลงไป คนให้เข้ากันจนฟองขึ้นเล็กน้อย เทคาราเมลร้อนๆ ลงบนส่วนผสมป๊อปคอร์น คนเบาๆ เพื่อเคลือบทั่ว กระจายส่วนผสมลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือทะเลตามชอบ พักไว้ให้เย็นประมาณ 20 นาที