รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ผสมซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช กระเทียม เกลือ พริกไทย และออริกาโนในชามเล็ก ๆ หนึ่งใบ.

กรีดเนื้อทั้งสองด้านเป็นรูปข้าวหลามตัด ลึกประมาณ 1/8 นิ้ว ถูน้ำหมักให้ทั่วเนื้อด้านทั้งสอง นำเก็บไว้ในจานที่ปิดหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิทในตู้เย็น หมักไว้ 5 ถึง 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน กลับด้านเนื้อทุก ๆ ไม่กี่ชั่วโมง.

เปิดเตาอบกลางแจ้งสำหรับความร้อนสูง และทาน้ำมันลงบนตะแกรงเบา ๆ.