เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ปูถาดอบด้วยฟอยล์ วางมันเทศบนถาดและเจาะให้ทั่วด้วยมีดคม

นำมันเทศอบในเตาจนกว่าจะนุ่มเมื่อจิ้มด้วยมีด ประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้ให้เย็นพอที่จะจับได้

ในระหว่างนั้น ใส่เบคอนลงในกระทะเย็นบนไฟกลางค่อนข้างสูง ทอดจนไขมันเริ่มละลาย ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางแล้วทอดจนเหลืองและสุกทั่ว

ตักเนื้อมันเทศใส่ชามผสม เอาเปลือกออก บดให้ละเอียดตามชอบด้วยช้อน

ใส่เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้ารมควัน ไข่ ครีมเปรี้ยว ต้นหอม เบคอนครึ่งหนึ่ง และชีสสองในสามส่วน คนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่จานอบตื้นขนาด 2 ควอร์ต กระจายให้ทั่ว พื้นผิวควรขรุขระ เกลี่ยเบคอนและชีสที่เหลือไว้ด้านบน

นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและขอบฟอง ประมาณ 30-35 นาที