ทอดเบคอนในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางจนกรอบประมาณ 10 นาที นำเบคอนออกแล้วสะเด็ดน้ำมันบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เก็บน้ำมันเบคอนไว้ 2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงรสน่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันเบคอน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลาง ทอดเนื้ออกไก่จนน้ำใสไหลออกหมด ประมาณ 10 นาที ปิดฝาด้วยฟอยล์แล้วพักไว้ 5 นาที หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วพักไว้

ตั้งน้ำมันเบคอนที่เหลือในกระทะด้วยไฟกลาง ผัดกระเทียมและพริกไทยดำจนหอม ประมาณ 30 วินาที เทน้ำไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวจนข้นประมาณ 2 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

ผสมชีสพาร์มีจานกับไข่ในชามค่อยๆ เพิ่มน้ำไวน์ลงไปขณะคนอย่างต่อเนื่อง

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 720 วินาที เก็บน้ำเส้นพาสต้าไว้ ½ ถ้วย สะเด็ดน้ำพาสต้าและถั่วลันเตา