ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ และโรยเกลือ เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 1 นิ้ว นำไปต้มบนไฟกลาง-สูงโดยปิดฝาหม้อบางส่วน ลดลงเป็นไฟกลาง และเคี่ยวจนกว่าจะนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 900 วินาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำและกลับไปใส่หม้อ

นำเบคอนไปทอดในกระทะบนไฟกลาง-สูงพลิกเป็นระยะๆ จนสุกเหลืองเท่ากัน ใช้เวลาประมาณ 420 วินาที สะเด็ดน้ำบนกระดาษซับมันและบี้เมื่อเย็น

บดมันฝรั่งที่สะเด็ดน้ำด้วยที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องผสมอาหารที่ความเร็วต่ำ เพิ่ม Boursin, เนย, พาร์เมซาน, เบคอนบี้ และค่อยๆ ผสมครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งเพื่อความสม่ำเสมอ

ตรวจสอบความสม่ำเสมอและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ เพิ่มครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งหากจำเป็น