เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C) และพ่นน้ำยาเคลือบแม่พิมพ์อบที่มีแป้งลงในแม่พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว

ร่อนรวมแป้งเค้ก ผงฟู โซเดียมไบคาร์บอเนต และเกลือ 1/2 ช้อนชา เก็บไว้ก่อน

ในชามใบใหญ่ ตีไข่และน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลงและเพิ่มปริมาณเป็นสามเท่า ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที จากนั้นใส่ริคอตต้า น้ำมันมะกอก ลิมอนเชลโล 1/4 ถ้วย ผิวเลมอน น้ำเลมอน และวานิลลา ผสมจนเข้ากัน

ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วผสมจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือและผสมจนเข้ากันเท่านั้น เทแป้งเค้กลงในแม่พิมพ์สปริงฟอร์มที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ จากนั้นวางแม่พิมพ์บนแผ่นอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไม้จิ้มฟันที่ปักตรงกลางออกมาพร้อมเศษขนมปังชื้นเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 65 ถึง 75 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 30 นาที ก่อนจะนำออกวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท