แช่ถั่วเลนทิลในชามน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กรองและพักไว้

ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในหม้อดัตช์โอเว่นหรือหม้อหนาบนไฟกลาง ใส่หัวหอมและแครอท; ผัดจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที ใส่ถั่วเลนทิลและใบกระวาน ผัดให้เคลือบด้วยน้ำมัน

เทน้ำซุปผัก 3 ถ้วย คนให้เข้ากัน และนำต้ม ต้มช้าๆ เป็นเวลา 10 นาที

ลดความร้อนลงเป็นระดับต่ำ ใส่ข้าวบัควีท ตุ๋นจนถั่วเลนทิลนุ่มแต่ไม่เละและข้าวบัควีทสุก ประมาณ 25 นาที เติมน้ำซุปที่เหลือ 1 ½ ถ้วยหากจำเป็น

ยกออกจากเตา ใส่ผักโขม คนจนผักโขมเหี่ยว นำใบกระวานออก