ปรุงรสปลา เนื้อหมู และไก่ด้วยเกลือทะเลฮาวาย จากนั้นวางใบตี 2 ใบเป็นรูปตัว X บนพื้นผิวเรียบสำหรับแต่ละที่เสิร์ฟ จำนวน 4 ที่

วางส่วนผสมของปลา เนื้อหมู และไก่ 1/4 ลงบนศูนย์กลางของใบสาคู 3 ถึง 4 ใบ พันให้มิดชิดด้วยใบสาคู จากนั้นนำห่อแต่ละห่อนั้นวางบนใบตี มัดปลายใบตีเข้าด้วยกันโดยใช้เชือก