เปิดเตาอบกลางแจ้งไปที่ความร้อนระดับกลาง-สูง และทาน้ำมันบาง ๆ บนตะแกรง

ผสมกระเทียม ยี่หร่า ผักชี ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชาม; เพิ่มเนื้อลูกแกะลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นแผ่นเนื้อหนัก 2 ออนซ์

ย่างแผ่นเนื้อบนตะแกรงที่เตรียมไว้จนทำได้จนสุก ประมาณ 2-3 นาทีต่อหนึ่งด้าน เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบทันทีควรจะอ่านค่าอย่างน้อย 160°F (70°C) นำขนมปังวางบนตะแกรงและอบจนกรอบ 1-2 นาที