หั่นต้นหลักตามยาวเป็นครึ่ง จากนั้นหั่นบางๆ แบบขวาง.

ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาด 10 นิ้ว ที่ไม่ติดกระทะและทนความร้อนได้ ในไฟกลาง ใส่ต้นหลักและผัดเป็นระยะๆ จนกว่าจะนุ่มและสุกทั่ว ประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตา.

เปิดเตาอบที่โหมดย่าง โดยวางตะแกรงไว้ที่ตำแหน่งหนึ่งในสามด้านบน.

ตีไข่ในชามใบใหญ่ ใส่ผงฟู เมล็ดมะรุม เกลือ และขมิ้น ตีจนเข้ากันดี ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว และต้นหลัก พับให้เข้ากัน ผสมเบาๆ ให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเป็นสมุนไพรเป็นส่วนใหญ่ มีไข่เพียงพอเพื่อความชื้น.

ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบเดิมในไฟกลาง ใส่ส่วนผสมสมุนไพร กระจายให้ทั่วในกระทะ ปรับผิวให้เรียบ ปิดฝาและทอดโดยไม่ขยับ จนกว่าด้านล่างและขอบจะเซ็ตตัว ประมาณ 8 นาที.