ผสมถั่วชิกพี น้ำส้มสายชู ผงกะรี พริกป่น และผงยี่หร่าในถุงซิปล็อกหรือภาชนะที่มีฝาปิดแน่น แช่เย็นขณะเตรียมส่วนอื่นๆ โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยให้เดือดพล่าน ใส่พาสต้าลงต้มจนสุกแต่ยังคงความกรุบประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้

ผสมข้าวกับน้ำเย็นพอท่วม ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

ในระหว่างนี้ ผสมถั่วเลนทิลกับน้ำพอท่วม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไฟจนเดือด ลดไฟอ่อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 30 นาที สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลางถึงสูง ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนจนใส 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดไฟเหลือปานกลางต่ำ รักษาระดับการเดือดเบาๆ ขณะเตรียมส่วนที่เหลือ

ละลายเนยในหม้อบนไฟกลางถึงสูง ใส่ข้าว เพิ่มไฟแรงและทอดประมาณ 4-5 นาที ผัดตลอดเวลา เทน้ำสต๊อกไก่ลงไปและตั้งไฟจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดไฟอ่อน ปิดฝา และต้มจนข้าวนุ่มและน้ำซึมหมดประมาณ 20 นาที