แกงเต้าหู้อ่อนเกาหลี (Soon Du Bu Jjigae)
ค่าใช้จ่าย $6, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 2 จำนวนจาน
- $6
แกงเต้าหู้อ่อนเกาหลี (Soon Du Bu Jjigae)
ค่าใช้จ่าย $6, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 2 จำนวนจาน
- $6
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- 💧 น้ำ 1 ถ้วย
เครื่องปรุง
- พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยวเกาหลี (doenjang) 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือตามชอบ
- พริกไทยตามชอบ
โปรตีน
- 🥚 ไข่ไก่ 1 ฟอง
เต้าหู้
- เต้าหู้อ่อนเกาหลี (soon tofu) ขนาด 12 ออนซ์ หรือเต้าหู้นุ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้น
เครื่องตกแต่ง
- 🌰 งาขาว 1 ช้อนชา
- 🧅 ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง เติมน้ำมันพืชลงไป และใส่พริกป่นเกาหลีและเนื้อบดคนให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อบดสุกเหลืองและแตกตัว
ใส่เต้าเจี้ยวเกาหลีคนเคล้าให้ทั่ว แล้วเติมน้ำลงไป นำขึ้นต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไปในซุปและเคี่ยวต่อจนเต้าหู้ร้อนทั่ว ประมาณ 1-2 นาที
ยกลงจากเตา ใส่ไข่ลงไปในซุป คนเบาๆ เพื่อให้ไข่กระจาย
ตกแต่งด้วยงาขาวและต้นหอมซอย จัดเสริฟทันที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
242
แคลอรี่
- 20gโปรตีน
- 7gคาร์โบไฮเดรต
- 17gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สามารถปรับระดับความเผ็ดได้โดยเพิ่มหรือลดพริกป่นเกาหลีตามชอบหากต้องการเปลี่ยนเป็นแบบอาหารทะเล ลองใส่กุ้งหรือหอยแทนเนื้อเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เพื่อเพิ่มความอิ่มใช้หม้อหินสำหรับการจัดเสิร์ฟให้ดูเป็นธรรมเนียมและรักษาความร้อนได้นานขึ้น
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล