หั่นต้นหอมให้ละเอียดแล้วพักไว้

ในชามผสม ตีไข่ให้เข้ากันกับมิรินและซอสปลาทูน่า

ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงในส่วนผสมไข่และคลุกเคล้าเบา ๆ

ตั้งกระทะกันติดบนไฟกลางแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย

เทส่วนผสมไข่ลงบนกระทะในชั้นบาง ๆ และทอดจนไข่เริ่มเซ็ตตัว จากนั้นม้วนไข่อย่างเบามือไปด้านหนึ่ง

ทำซ้ำขั้นตอนโดยเติมส่วนผสมไข่ใหม่และม้วนจนกระทั่งใช้ส่วนผสมไข่จนหมด