หั่นหัวไชเท้าเป็นแผ่นหนาแล้วนำไปใส่ในหม้อ เติมน้ำพอท่วมหัวไชเท้าและต้มจนหัวไชเท้าสุกครึ่งหนึ่ง

กรองน้ำออกและใส่น้ำสต็อกปลากะตักลงในหม้อ หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำต้มแทนได้นะ

เติมส่วนผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อและต้มด้วยไฟแรงจนเดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ลดเป็นไฟกลาง-อ่อน และเคี่ยวจนหัวไชเท้านุ่มและซอสข้น