รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เทซอสถั่วเหลือง น้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันงาลงในชามขนาดใหญ่ที่ไม่ใช่โลหะ เติมหัวหอม กระเทียม น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และพริกไทย คนจนน้ำตาลละลาย

ใส่ซี่โครงลงในซอสมารินเนต ปิดฝาและแช่เย็น 7 ถึง 12 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี)

เปิดเตาอบสำหรับความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง นำซี่โครงออกจากซอสมารินเนตและสะบัดส่วนเกินออก ทิ้งซอสมารินเนต

ย่างบนเตาที่ร้อนไว้จนกว่าเนื้อจะไม่เป็นสีชมพู ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีต่อหนึ่งด้าน