เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) และทาน้ำมันในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ใส่แป้ง อบเชย ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ ลูกกระวาน และเครื่องเทศรวมลงในชาม คนให้เข้ากัน

ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟู เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากแต่ละฟอง และใส่วานิลลา

ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากัน ตามด้วยนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่เหลือ ผสมจนเข้ากันเทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้และเกลี่ยให้เสมอกัน

อบในเตาอบจนเค้กตรงกลางเด้งกลับเมื่อแตะเบาๆ ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเคลือบ

สำหรับครีมเคลือบ ตีเนยในชามใบใหญ่จนเนียน ใส่ครีมชีสและตีจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละถ้วยและตีจนเนียนหลังจากแต่ละครั้ง