เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

ใช้ส้อมคนแป้ง น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา และเกลือในถาดพายขนาด 9 นิ้วให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำมัน 1/2 ถ้วยและนมข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในหลุม คนด้วยส้อมจนเป็นแป้งโดว์ ใช้มือกดลงไปอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างและขอบถาดพาย ตกแต่งขอบของแป้งพาย

ผสมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง อบเชย เกลือ ขิง ลูกจันทน์เทศ และกานพลูลงในชามใหญ่ พักไว้ ตีฟักทองบด นมข้าว ไข่ น้ำมันคาโนลา และวานิลลารวมกันในชามอีกใบหนึ่งจนเข้ากัน ใส่ของเหลวลงไปในส่วนผสมน้ำตาลแล้วคนจนเข้ากันดี เทไส้ลงในแป้งพายที่เตรียมไว้ แล้ววางบนแผ่นอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) และอบต่อไปจนกระทั่งปลายมีดที่เสียบใกล้ตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 40-50 นาที ส่วนตรงกลางอาจยังแกว่งอยู่เล็กน้อย แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็น