ผสมมันฝรั่ง แฮม ไข่ ชีสมอซซาเรลลา ผงหอมใหญ่ ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนไปทางต่ำ เทน้ำมันมะกอกพอเคลือบก้นกระทะ

ตักส่วนผสมมันฝรั่งประมาณ ½ ถ้วยต่อแพนเค้ก แล้วปั้นเป็นแผ่น ทำซ้ำจนได้แผ่นทั้งหมด 8 แผ่น

วางแพนเค้ก 4 แผ่นลงในน้ำมันมะกอกที่ร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาทีต่อหนึ่งด้าน จากนั้นย้ายไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน