เปิดเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส)

ตีไข่แดงและวานิลลาเอ็กแทรกในชามจนเข้ากัน

ตั้งหม้อบนไฟปานกลาง ใส่ครีมหนักและสารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ คนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือด นำออกจากเตาแล้วค่อย ๆ เติมส่วนผสมไข่แดงลงไป คนจนเข้ากัน

แบ่งส่วนผสมเท่า ๆ กันลงในถ้วย ramekins จำนวน 4 ใบ วางลงในถาดอบแก้ว เติมน้ำร้อนให้ขึ้นมาครึ่งหนึ่งของถาด

อบในเตาอบที่ระดับชั้นกลาง ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว

โรยสารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะบนแต่ละถ้วย ใช้ไฟแช็คทำคาราเมลจนเป็นสีทอง ประมาณ 30 วินาทีต่อถ้วย