ใส่ข้าวฟ่างลงในชามที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ เพิ่มน้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยพลาสติกแรป และนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนกว่าจะนุ่มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นจนปลอดภัยที่จะจับ

วางผ้าขนหนูบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบ ใส่ข้าวฟ่าง 1/2 ส่วนลงไป จับมุมทั้ง 4 ของผ้าขนหนูรวมกันเพื่อห่อข้าวฟ่างไว้อย่างสมบูรณ์ บิดผ้าและบีบแรง ๆ เพื่อระบายน้ำออกให้มากที่สุด นำข้าวฟ่างออกแล้วทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่ง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลางสูงจนมีควัน พอน้ำมันร้อนใส่ข้าวฟ่าง หัวหอม กระเทียม พริกป่น ลูกผักชี และพริกไทยขาว ผัดโดยคนอย่างต่อเนื่องจนกว่าข้าวฟ่างจะกลายเป็นสีน้ำตาลและของเหลวระเหยไป ประมาณ 5 นาที