เทน้ำอุ่นลงในชามและโรยยีสต์ลงไป ปล่อยให้ฟูประมาณ 5-10 นาที.

ผสมฟักทองบด น้ำตาลทรายขาว นมข้นระเหย น้ำมันมะกอก และไข่ที่ตีแล้ว เข้ากับส่วนผสมยีสต์.

ใส่เครื่องเทศพายฟักทองและแป้งประมาณ 5 ถ้วย เพื่อสร้างแป้งที่แข็ง.

นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น ประมาณ 8 นาที.

วางแป้งลงในชามที่ทาไขมัน ปิดฝา และพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 45 นาที.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาน้ำมันที่ถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว.

กดแป้งให้แฟบ รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 18x26 นิ้ว และทาเนยละลาย.

ผสมน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศพายฟักทอง แล้วโรยบนแป้ง.

ม้วนแป้งเป็นแท่ง พับตะเข็บให้สนิท และตัดเป็น 12 ม้วนเท่าๆ กัน.

วางม้วนลงในถาดอบที่เตรียมไว้ และอบเป็นเวลา 30-40 นาที.

สำหรับเคลือบ ผสมน้ำตาลผง นม เนยละลาย ครีมชีส และสารสกัดวานิลลา จนเป็นเคลือบเรียบ.