Julia's Watermelon Gazpacho
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 นาที
- 10 จำนวนจาน
- $10
Julia's Watermelon Gazpacho
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 นาที
- 10 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
Fruits and Vegetables
- 🍉 6 cups cubed seeded watermelon
- 🥒 2 English cucumbers, chopped
- 2 red bell peppers, chopped
- 🧅 1 onion, chopped
- 2 tablespoons minced fresh ginger
- 20 small mint leaves
Liquids
- ½ cup pineapple juice
- 🍋 ¼ cup lemon juice
- 2 tablespoons olive oil
Condiments
- 3 tablespoons chopped fresh mint
- 🍯 3 tablespoons honey
ขั้นตอน
Reserve 20 small watermelon cubes for garnish.
Working in batches, place watermelon, cucumbers, red bell peppers, onion, pineapple juice, lemon juice, minced ginger, chopped mint, honey, and olive oil into a blender.
Purée until well blended but with some texture, about 30 seconds per batch.
Pour gazpacho into a large pitcher or bowl and refrigerate for 1 hour.
Serve gazpacho in bowls. Garnish each serving with 2 to 3 reserved watermelon cubes and 2 small mint leaves.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
100
แคลอรี่
- 1โปรตีน
- 19คาร์โบไฮเดรต
- 3ไขมัน
💡 For a spicier kick, add sliced jalapeño to the blender.Chill all ingredients before blending for an even colder soup.Pair with crusty bread for a complete meal.