ตัดขั้วด้านล่างของใบคะน้าออก

ล้างและหั่นใบคะน้าเป็นชิ้นพอดีคำ วางในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ เปิดไฟแรงเพื่อเริ่มต้น

ใส่ใบคะน้าในกระทะ ใช้ไฟแรง ค่อย ๆ คนใบคะน้าขณะที่ผัดประมาณ 1 นาทีในกระทะที่ไม่ปิดฝา (คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะน้ำที่ติดอยู่บนใบคะน้าที่ล้างแล้ว)

ใส่กระเทียมและพริกป่น

ปิดฝากระทะเพื่อให้ใบคะน้าระเหยจนกว่าจะลดลงเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม