คนผสมอาหารทะเลกับน้ำมะนาวในชามขนาดใหญ่ที่ไม่ใช่โลหะ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอมที่หั่นแล้วลงไป คลุมและแช่ตู้เย็น 30 นาที

ตีซอส Worcestershire, ซอสพริกเผ็ด, น้ำมะเขือเทศเข้มข้น, พริกแคย์เยน, ลูกผักชีป่น, ผงชิลี และเกลือในชามเล็ก ๆ คลุมและแช่ตู้เย็น 30 นาที

คนส่วนผสมมะเขือเทศลงในส่วนผสมอาหารทะเลอย่างเบามือจนได้ครึ่งหนึ่ง คลุมส่วนผสมมะเขือเทศที่เหลือและส่วนผสมอาหารทะเล นำกลับไปแช่ตู้เย็นทั้งสองอันอีก 30 นาที

หลังจาก 30 นาที ให้คนส่วนผสมมะเขือเทศที่เหลือลงในเซวิเช่ คลุมและแช่ตู้เย็นอีก 30 นาที