ทำไส้กรอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาล สะเด็ดน้ำ และใส่ไส้กรอกลงในหม้อขนาดใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมด

ในกระทะใบเดิม ผัดหัวหอมกับเนื้อบดบนไฟกลางจนกว่าเนื้อจะสุกและหัวหอมนุ่ม สะเด็ดน้ำและเพิ่มลงในหม้อใบใหญ่

ในกระทะใบเดิม ทำเนื้อวัวสำหรับตุ๋นบนไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาล โดยไม่สะเด็ดน้ำ เทเนื้อวัวลงในหม้อใบใหญ่

เทมะเขือเทศ เบียร์ และน้ำลงในหม้อกับเนื้อ คนให้เข้ากันกับผงชิลี พริกแดง พริกขาว น้ำตาล และอบเชย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ

เคี่ยวจนกว่าเนื้อวัวจะนุ่มมากอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว และเติมน้ำเมื่อจำเป็น