ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12.5
ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12.5
ส่วนผสม
เครื่องปรุง
- 🧂 ½ ช้อนชา เกลือ
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
- 🧂 ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว
- 🧄 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด
- 🌱 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูดฝอย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- ⅛ ช้อนชา ผงซุปก้อนไก่
ส่วนผสมหลัก
- 🥚 ไข่ 2 ฟอง, ตีพอแตก
- 🍗 เนื้ออกไก่ไร้หนังและกระดูก 1 ½ ปอนด์ - หั่นเป็นก้อน 1 นิ้ว
- แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, กระเทียม, ขิง, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง และผงซุปก้อนเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นไก่ลงไปแล้วคนให้เคลือบทั่ว เอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
นำชามออกจากตู้เย็น เพิ่มแป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวลงไปในเนื้อ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในกระทะใบใหญ่หรือหม้อทอดลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 365 องศาฟาเรนไฮต์ (185 องศาเซลเซียส) นำไก่วางลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีทอง ทอดเนื้อเป็นชุดๆ เพื่อรักษาระดับความร้อนของน้ำมัน เช็ดบนกระดาษซับน้ำมันเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟร้อนๆ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
256
แคลอรี่
- 21gโปรตีน
- 5gคาร์โบไฮเดรต
- 17gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อให้มั่นใจว่าไก่ทอดจะกรอบ ให้ใช้ 'โจชินโกะ' (แป้งข้าว) และ 'คาตาคุริโกะ' (แป้งมันฝรั่ง) หาได้จากร้านขายของเอเชีย.การหมักไก่ในส่วนผสมเครื่องเทศทำให้รสชาติแทรกซึมเข้าเนื้อได้ดีที่สุด.ควบคุมอุณหภูมิน้ำมันให้คงที่เพื่อให้การทอดสม่ำเสมอและเนื้อมีความกรอบ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล