ต้มน้ำ 3 ถ้วยกับข้าวในหม้อ เมื่อเดือดแล้วลดไฟเป็นระดับปานกลางถึงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มและน้ำถูกดูดซึมหมด ประมาณ 20-25 นาที พักไว้ให้เย็น

ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่หอมหัวใหญ่และผัดจนนุ่มและใส กะเวลาประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและผัดจนหอม ประมาณ 1 นาที ใส่ข้าวหอมมะลิที่หุงเสร็จแล้วและผักแช่แข็งถั่วลันเตากับแครอท ทอดจนข้าวเริ่มมีสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน เทไข่ลงไปและผัดจนสุก ใส่ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งน้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแยกต่างหากบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่กุ้งและทอดจนเปลือกสีชมพูสดและเนื้อด้านในไม่ใส ประมาณ 2-3 นาที ผสมเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว รวมกับข้าวผัด