วางไข่ในหม้อและเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด นำออกจากความร้อน และปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที นำไข่ออกจากน้ำร้อน ทำให้เย็นด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน และปอกเปลือก

ใส่งาลงในกระทะแห้งบนไฟปานกลาง ผัดไปเรื่อย ๆ จนมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 3 นาที ตักออกพักไว้บนจานที่รองด้วยกระดาษซับ

ผ่าไข่แต่ละฟองครึ่งหนึ่งตามยาว และใส่ไข่แดงลงในเครื่องปั่นพร้อมมายองเนส ซอสถั่วเหลือง วาซาบิเปaste และน้ำส้มสายชูข้าว ปั่นจนละเอียด เติมเกล็ดขนมปังและต้นหอมลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วปั่นเพียงพอให้เข้ากัน