เปิดเตาอบให้ร้อน

ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ที่หนักพอควรจนถึงอุณหภูมิ 375°F (190°C)

จัดวางพริกฮาลาปеньโญ่บนถาดอบและอบใต้ไฟย่างประมาณ 5 นาที พลิกครั้งเดียวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่ลงในกล่องปิดสนิท

ในชามผสม ตีครีมชีส ผักชีสด กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน

ใส่ไข่และเกล็ดขนมปังในชามแยกกัน

ปอกเปลือกและแกนกลางของพริกฮาลาปеньโญ่ ตัดส่วนปลายออก และนำเมล็ดออก ยัดไส้แต่ละลูกด้วยส่วนผสมครีมชีสอย่างเท่าๆ กัน

คลุกพริกที่ยัดไส้แล้วกับไข่ และเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง