อุ่นน้ำซุปผักในหม้อบนไฟกลางถึงสูงจนเดือด จากนั้นลดความร้อนลงและเคี่ยว

ตั้งหม้อหนาที่ก้นบนไฟกลาง ใส่ข้าวลงไปคั่ว กลับไปมาเพื่อให้คั่วสม่ำเสมอ ทำต่อไปจนกว่าข้าวจะกลายเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 10 นาที อย่าให้ไหม้

นำข้าวออกจากหม้อ ใส่ฮาลาเพโนและน้ำมันพืช ผัดบนไฟกลางจนนุ่ม ประมาณ 8 นาที ใส่ข้าวที่คั่วแล้ว คนให้เข้ากันเพื่อดูดซึมรสชาติของฮาลาเพโน

คนน้ำซุปร้อน ½ ถ้วยลงในส่วนผสมข้าวจนน้ำซุปซึมเข้าไป แล้วเติมน้ำซุปเพิ่มครั้งละ ½ ถ้วย ระหว่างคนตลอดเวลา จนกว่าน้ำซุปจะซึมเข้าไปและข้าวจะขยายขนาดเป็นสองเท่า เพิ่มโยเกิร์ตกรีก คนให้เข้ากันจนละลายและผสมเพิ่มเติม ใส่น้ำซุปเพิ่มตามความจำเป็นจนกว่าข้าวจะสุกแต่ยังมีความเหนียว