เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ผสมแป้ง เนย น้ำตาล พริกฮาลาเปโน่ เปลือกมะนาวและน้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่

ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว วางบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน และกดให้แบนเล็กน้อยเพื่อเตรียมพื้นที่สำหรับการตกแต่ง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเหลืองทองและเซ็ตตัว ประมาณ 8 ถึง 10 นาที นำคุกกี้ออกแล้วพักให้เย็นอย่างน้อย 10 นาที