วางแป้งในชามใบใหญ่ คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่นจนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 17x20 นิ้ว หนาประมาณ 1/4 นิ้วบนแผ่นกระดาษรองอบขนาดใหญ่ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอก โรยโหระพาและออริกาโนไว้ด้านบน วางมอร์ทาเดลลา ชีสโพรโวลอน แฮมคาปิโคลา ซาลามีเจนัว มะเขือเทศ และเห็ดลงบนแป้ง

ม้วนแป้งตามแนวยาวให้เป็นทรงกระบอก ทาไข่ที่ตีแล้วด้านบน เกลี่ยงาด้านบน นำไปใส่ถาดอบ คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้ขึ้นฟูจนพอง ประมาณ 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)