ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนความร้อนปานกลาง ทอดไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาลทั่วโดยปิดฝาไว้ ประมาณ 5 นาทีต่อข้าง พักไส้กรอกไว้บนจานให้เย็น

เติมไวน์ขาวลงไปในหม้อเพื่อล้างเศษที่ติดอยู่แล้วคนให้เข้ากัน ลดปริมาณไวน์ลงครึ่งหนึ่ง ใช้เวลา 1 ถึง 2 นาที

ใส่ซอสมารินาราและน้ำที่ล้างกระป๋องแล้วลงในหม้อ นำกลับไปเคี่ยวที่ไฟต่ำ

หั่นไส้กรอกที่เย็นลงเป็น 4 ชิ้น และนำไปรวมกับน้ำผลไม้ลงในซอสที่กำลังเดือด เคี่ยวเบาๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นระยะและปรับรสชาติ ช้อนไขมันออกจากผิวและเคี่ยวต่อจนซอสข้นและปริมาณลดลง ประมาณ 30 นาที

ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดที่ผสมเกลือจนนุ่มแต่ยังแข็งเล็กน้อย ประมาณ 10 ถึง 11 นาที เทน้ำออกแล้วเทลงในหม้อของซอสร้อน คนให้เข้ากันและพักไว้ 1 นาที โดยปิดฝา