รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเติมน้ำให้ท่วม จากนั้นต้มจนเดือดด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกนุ่มเมื่อจิ้มด้วยส้อม ประมาณ 20 นาที ปิดเตา กรองน้ำออก และนำมันฝรั่งกลับเข้าหม้อเพื่อสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทด้วยความร้อนที่เหลืออยู่

บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน

ใส่มันฝรั่งบดที่ยังอุ่นอยู่ลงในชามขนาดกลาง คนแป้ง เนยละลาย และเกลือลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ จนเป็นเนื้อโดว์

นวดโดว์เบา ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ใช้ไม้คลึงแป้งที่โรยแป้งแล้วแผ่ให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว หนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดแบ่งเป็น 4 ส่วนโดยใช้มีดที่โรยแป้ง