ใส่กุ้งในชามขนาดใหญ่และพักไว้

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในหม้อแรงดันอเนกประสงค์ (เช่น Instant Pot®) ที่ฟังก์ชั่น Saute ใส่หัวหอมเล็กและผัดประมาณ 1 ½ นาที คนกระเทียม ผิวมะนาว พริกแดงป่น เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผัดจนกว่ากระเทียมจะหอมประมาณ 1 ½ นาที เพิ่มส่วนผสมหัวหอมลงในกุ้ง คนมะนาว และแช่เย็น

ทำความสะอาดหม้อด้านใน ใส่กลับไปใน Instant Pot® และเลือกฟังก์ชั่น Saute ละลายเนยและคนออร์โซ ผัดจนกว่าออร์โซจะเคลือบด้วยเนย ประมาณ 1 ½ นาที ใส่น้ำสต็อกกุ้งและไวน์ขาว คนให้เข้ากัน นำไปต้ม ปิดและล็อคฝา

เลือกความดันสูงตามคำแนะนำของผู้ผลิตและตั้งเวลาเป็น 4 นาที ปล่อยให้ความดันเพิ่มขึ้นประมาณ 10-15 นาที

ลดความดันอย่างระมัดระวังโดยใช้วิธีการลดความดันอย่างรวดเร็วตามคำแนะนำของผู้ผลิต ประมาณ 5 นาที เปิดและนำฝาออก วางกุ้งเตรียมไว้ในชั้นเดียวบนออร์โซ

ปิดและล็อคฝาอีกครั้ง เลือกความดันสูงและตั้งเวลาเป็น 1 นาที ปล่อยให้ความดันเพิ่มขึ้นประมาณ 5-10 นาที