แช่ถั่วชิกพีในน้ำประมาณ 2 ชั่วโมง โดยขัดเป็นครั้งคราวเพื่อเอาเปลือกด้านนอกออก เทเปลือกที่หลุดออกแล้วสะเด็ดน้ำถั่ว

ใส่ถั่วชิกพี น้ำ และน้ำซุปผักลงใน Instant Pot® ปิดฝาและล็อค ต้มด้วยความดันสูงเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้ความดันสะสมเป็นเวลา 10–15 นาที

ปล่อยความดันอย่างรวดเร็วประมาณ 5 นาที ปลดล็อคและนำฝาออก

กรองถั่วชิกพี เก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 3/4 ถ้วย เก็บถั่วชิกพี 1/4 ถ้วยไว้สำหรับตกแต่ง โอนถั่วชิกพีที่เหลือไปยังเครื่องปั่นอาหาร

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ทาฮินี น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำที่ใช้ต้ม 1/2 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ปั่นนาน 3 นาที ปาดด้านข้าง ใส่น้ำเพิ่มหากจำเป็น ผสมฮาลิสสาเพสต์ 5 ช้อนชาและเกลือตามชอบ