ล้างเห็ดครีมีนี, เห็ดนางฟ้า และเห็ดแชมปิญองใต้น้ำไหล ใช้แปรงทำความสะอาดเห็ดเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก หั่นเห็ดเป็นสองส่วน วางบนผ้าขนหนูสะอาด แยกเห็ดชิเมจิเบา ๆ และล้างให้สะอาด

เลือกฟังก์ชันผัดในหม้อแรงดันไฟฟ้าแบบหลายฟังก์ชัน (เช่น Instant Pot) ผัดหอมหัวใหญ่, หอมแดง, ขิง, และกระเทียมในน้ำมันพืชจนกว่าจะหอม ประมาณ 3 นาที ปิดฟังก์ชันผัด ใส่น้ำซุป, เต้าเจี้ยว, ลูกแพร์, น้ำเชื่อมข้าวโอ๊ต, น้ำมันงา, โคชูจัง, และน้ำส้มสายชูข้าว ผสมให้เข้ากัน ใส่เห็ดลงไปและคนเบา ๆ ให้เคลือบทั่ว ปิดฝาและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที

ล็อกฝาหม้อ เลือกแรงดันสูงตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตั้งเวลาไว้ 12 นาที ปล่อยให้แรงดันสร้างขึ้นประมาณ 10-15 นาที

ปล่อยแรงดันเองตามคำแนะนำของผู้ผลิต ประมาณ 10 นาที ปล่อยแรงดันที่เหลือด้วยมือ ประมาณ 10 นาที