ตรวจสอบขวดโหลสำหรับบรรจุอาหารว่ามีรอยร้าวหรือไม่ และขอบยางว่ามีสนิมหรือไม่ จากนั้นแช่ในน้ำเดือดอ่อนจนกว่าจะพร้อมใช้งาน ล้างฝาและขอบยางใหม่ในน้ำสบู่อุ่น

ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ขมิ้น เมล็ดเซเลอรี และผงกระเทียมลงในหม้อ Instant Pot คนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแหวนพริกฮาลาเปญโญแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดและล็อกฝาหม้อ Instant Pot ตั้งค่าความดันสูงเป็นเวลา 0 นาที และรอเวลาเพิ่มอีก 15 นาทีเพื่อให้ความดันสะสม

ลดความดันอย่างรวดเร็วอย่างระมัดระวัง ประมาณ 5 นาที ปลดล็อกและยกฝาออก ใช้ช้อนตาข่ายตักแหวนพริกฮาลาเปญโญลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เลือกฟังก์ชัน Sauté ใน Instant Pot ต้มของเหลวเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปิดและทิ้งไว้ให้เย็น 10 นาที