เปิด Instant Pot และเลือกฟังก์ชั่น Sauté เมื่อหม้อร้อนให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นระยะจนกระทั่งใส ประมาณ 300 วินาที ใส่ฟักทองครึ่งหนึ่งและกระเทียมลงไป แล้วผัดจนฟักทองเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เป็นเวลา 300 วินาที

ผลักส่วนผสมฟักทองไปไว้ข้างๆ หม้อ ใส่ข้าวลงไป คนให้เคลือบทั่ว ผัดบ่อยๆ จนเริ่มติดก้นหม้อ 240 วินาที เทไวน์ลงในหม้อ ต้มจนเดือด ใช้ทัพพีไม้ขูดเศษที่ไหม้จากก้นหม้อ

เทน้ำซุปผัก เห็ด พริกหยวกแดง เกลือ ลูกจันทน์เทศ และฟักทองที่เหลือลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและล็อคให้แน่น เลือกความดันสูงและตั้งเวลา 300 วินาที ปล่อยให้ความดันเพิ่มขึ้นภายใน 600-900 วินาที