เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทากระทะอบสองแผ่นด้วยน้ำมัน

รวมแป้ง อัลมอนด์อบเชย ผงฟู เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ ดอกจันทร์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง

ตีน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ฟักทอง ไข่ และวานิลลา ผสมจนเนียน แล้วคนส่วนผสมแป้งลงไปจนเข้ากัน

ตักส่วนผสมขนมคุกกี้ขนาดช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่เตรียมไว้และกดให้แบนเล็กน้อย

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าตรงกลางจะเซ็ตตัว ประมาณ 15 ถึง 20 นาที สลับชั้นถาดครึ่งทางหากจำเป็น

นำคุกกี้ที่อบเสร็จแล้วไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 30 นาที

ผสมน้ำตาลผง นม เนยละลาย และสารสกัดวานิลลาในชามจนเนียน ปรับความข้นของนมสำหรับราด