env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

ฮวางแต กังจอง (ขนมปลาโพลล็อคกรอบ)

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • วัตถุดิบหลัก

    • ปลาโพลล็อคแห้ง 2 กำมือ
    • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันที่ใช้ทอดแบบจุ่ม

  • ซอส

    • 1 ช้อนโต๊ะโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี)
    • 1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ
    • 1 ช้อนโต๊ะซอสร้อน
    • 2 ช้อนโต๊ะเหล้าข้าว
    • 1 ช้อนโต๊ะสารสกัดจากลูกพลัม
    • 1 ช้อนโต๊ะไซรัปข้าวโพด
    • 🧄 กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1

ตัดปลาโพลล็อคแห้งเป็นชิ้นยาว 5–6 เซนติเมตร เพื่อให้กินง่ายขึ้น

2

แช่ชิ้นปลาโพลล็อคในน้ำเล็กน้อย แล้วบีบน้ำออก

3

เคลือบชิ้นปลาโพลล็อคด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว และสะบัดแป้งส่วนเกินออก

4

ทอดชิ้นปลาโพลล็อคที่เคลือบไว้ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองและกรอบ สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ

5

ในกระทะ ผสมโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ ซอสร้อน เหล้าข้าว สารสกัดจากลูกพลัม ไซรัปข้าวโพด และกระเทียมสับ ต้มจนซอสเริ่มฟอง

6

ใส่ชิ้นปลาโพลล็อคทอดลงในซอส และคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วเพื่อเคลือบทั่ว

7

โรยเมล็ดงาด้านบนและเสิร์ฟทันที

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

350

แคลอรี่

  • 20g
    โปรตีน
  • 40g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 15g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้น้ำมันใหม่สำหรับทอดเพื่อรักษารสชาติปรับระดับความเผ็ดโดยลดหรือเพิ่มซอสร้อนเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทและอุ่นใหม่ในเตาอบเพื่อความกรอบ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล