ละลายเนยในหม้อซุปบนไฟกลาง ใส่ไส้กรอกแล้วผัดจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 3 นาที ใช้ทัพพีตาข่ายตักไส้กรอกออกใส่ชาม เหลือเนยไว้ในหม้อ

ใส่หอมหัวใหญ่ลงในหม้อพร้อมเกลือ 1 ช้อนชา ผัดจนกว่าหอมจะเริ่มนุ่มและได้รับสีน้ำตาลจากน้ำในเนื้อ 4 ถึง 5 นาที

ใส่แป้ง ผัดต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาที ใส่กระเทียมและปาปริก้า ผัดจนกระทั่งหอม ประมาณ 1 นาที โดยระวังอย่าให้ปาปริก้าไหม้

คนน้ำซุปไก่ 5 ถ้วยลงไป เพิ่มความร้อนสูงสุด นำกลับมาตุ๋นโดยคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้แป้งติดก้นหม้อ คนกะหล่ำปลีลงไป ทำอาหารจนกว่ากะหล่ำปลีจะเริ่มอ่อนลง ประมาณ 2 นาที

ใส่มันฝรั่งลงไป นำกลับมาตุ๋น เพิ่มพริกไทยดำ พริกป่น และใบกระวาน บวกกับน้ำซุปไก่เล็กน้อยหากต้องการ นำกลับมาตุ๋น

ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางต่ำ ตุ๋นโดยคนเป็นระยะ จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มมาก ประมาณ 30 นาที

ใส่ไส้กรอกและน้ำส้มสายชูลงไป ตุ๋นต่ออีก 10 นาที ชิมและปรับรสเกลือ