เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ทาน้ำมันพ่นในถาดอบขนาด 9 นิ้ว

ตีไข่ในชามใหญ่ด้วยส้อมจนเกิดฟองเล็กน้อย ผสมครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเม็กซิกัน เพิ่มซัลซ่า มะเขือเทศ หอม และผักชี เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยชีสเม็กซิกัน ¾ ถ้วยบนสุด คนเบาๆ ด้วยส้อม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนแน่นและเด้งกลับเมื่อกดเบา ๆ ประมาณ 20 นาที โรยชีสเม็กซิกันที่เหลือและพริกฮาลาปеньโญบนสุด อบต่อจนชีสฟองและกลายเป็นสีทอง 5 ถึง 10 นาที