วางไข่ลงในหม้อและเติมน้ำให้ท่วม ต้มจนเดือด จากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้ไข่แช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที นำไข่ออกแล้วปล่อยให้เย็นใต้น้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นปอกเปลือก ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที

หั่นไข่แต่ละฟองครึ่งหนึ่งตามยาว นำไข่แดงออกและใส่ลงในชาม เตรียมไข่ขาวไว้บนจานเสิร์ฟ บดไข่แดงรวมกับทูน่า หัวหอมแดง มายองเนส มัสตาร์ดแบบดิจอง กระเทียม ปาปริก้ารมควัน และเกลือจนเนียนและเข้ากัน