ตั้งน้ำมันถั่วบนไฟแรงในกระทะลึกขนาดใหญ่หรือกะทะ ใส่หัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 2 นาที เพิ่มไส้กรอกและผัดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มข้าวและน้ำมันงา คนเป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากันกับขิงบด ผงกระเทียม เกลือโคเชอร์ และพริกไทย

กระจายข้าวลงให้เป็นชั้นเสมอกัน ปล่อยให้ข้าวผัดโดยไม่แตะต้องจนกว่าข้าวจะเริ่มเกรียมเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที เพิ่มผักแช่แข็ง คนและผัดโดยไม่แตะต้องอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที ผลักข้าวไปด้านข้างเปิดพื้นที่ตรงกลาง

ใส่เนยตรงกลางและรอให้ละลาย ตอกไข่ลงไปตรงกลางและคนจนไข่สุก เมื่อสุกแล้ว คลุกเคล้าไข่เข้ากับข้าว เพิ่มข้าวส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ผัดเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา